五代中医救命养生帖—五十篇自然食疗手扎 张维钧 台湾苹果屋
 
商品品牌：台湾其它
商品重量：500克
 
本店售价：100元
 
作者 张维钧
出版 台湾苹果屋
 
初版日期 2009
开本 25开
图书页数 173
图书装订 平装
 
图书规格 繁体竖排
套册 一套一册
出版日期 2011
繁体资料 张维钧：五代中医救命养生帖—五十篇自然食疗手扎
 
详细介绍
咳嗽咳不停，该怎麽办？吃新鲜白萝卜就可以止咳！
喉咙失声，讲不出话来怎麽办？来一杯蛋清热茶，声音快速恢复！
肝不好，容易疲劳，如何护肝？黄金蚬汤帮助修复肝功能！
长期偏头痛，谁来帮我摆脱？芦笋百合汤，连吃两星期，摆脱偏头痛恶梦！

芥菜，可以让肌肤水当当！
青椒，可以扫除暗沉、黑斑！
空心菜，具有解毒功效！
白花椰菜，让你头脑清晰，增加记忆力！

近40道养生食谱，让你远离病痛，保健强身！
揭开14种蔬菜的神奇功效，你以前所不知道的食材秘密！
重拾老祖先的智慧，简单食疗法就能改善健康！

【本书特色】

1 从小孩到老人，一本适合全家人的养生法
小孩为何老是尿床、流鼻血？每天上班总是头痛、腰酸、消化不良，如何才是根治之道？老人脱肛、更年期障碍等问题，一次解决全家人的疾病问题。

2简单煮、轻松吃，无负担的食补料理
近四十道养生食疗，详尽仔细的食谱介绍，不用长时间熬煮煎药，不需繁复步骤，美味的养生料理即刻上桌。

3常见疾病，用「吃」的就可解决
常见慢性病、难缠的宿疾，并非不治之症，只要有耐心的利用食补调理，就能恢复健康的身体。　高血脂、高血压、糖尿病，长期吃药控制了病情却产生其他副作用，用食材调理，让你不再依赖药物。便秘、痔疮、脱肛，难以启齿的状况，利用简单食补就能改善。

4 流传百年的养生观念，通通告诉你
纤维不是愈多愈好？？蛋白质每天只能摄取一个手掌的量？
高丽菜可以治疗十二指肠溃疡！南瓜可以改善糖尿病！
你以前所不知道的食物秘密与功效，这本书都能得到解答。

【作者简介】

张维钧院长

　　家传五代，行医一百二十年的中医世家。因拥有中医的养生之道守护，家族百人中无一人得到癌，平均年纪更达高龄八十以上。张维钧院长身为第五代传人，拥有百年留传的祖传医学智慧及精神，不管是中医、食疗营养学都有深入的研究。

　　张院长从小浸濡在中医的药香环境中，祖母与母亲更擅以食材配合来滋补、调养身体，在数十年前，就极具食疗的养生观念，更将「药食同疗」的理念发挥极致。张维钧院长从小在药香、书香和厨房「三香」成长的环境中，不但造就了他日後对中医的研究，对於食材特性与烹饪技巧也多有心得。本书集结了家族百年流传的养生方子，利用简单的食补与药补，达到祛病强身的效果。
 

 

 

推荐序一：父业子承，五代相传的杏坛芬芳录
推荐序二：我健康的守护着 ── 一位彻夜研究病史的医师
自序

PART1　心．肺疾病
1. 人参白木耳汤，滋润肺部、保护喉咙（肺）
2.人参猪心汤治疗长期性心悸（心）
3. 生大蒜丁治疗寒症肺结核（肺）
4. 新鲜白萝卜，治疗剧咳和久咳（肺）
5.红面番鸭炖老姜，治疗虚寒气喘（肺）
6.莲藕猪小排汤，改善易出血体质（肺）
7. 冰糖蛋清热茶，治疗失声（肺）
8.黑糖丝瓜，治疗孩童流鼻血（肺）
9.香菇核桃鸡腿汤，治疗感冒乾咳（肺）
10.荔枝壳煮水，治疗产後口渴不止（肺）
11.桂枝白芍瘦肉汤，治疗寒性过敏性鼻炎（肺）
12.蒲公英黑糖茶，治疗热性过敏性鼻炎（肺）

PART2　肝．脾．肾疾病
13猪肾茯苓粉，可以补肾治腰酸（肾）
14黄金蚬汤，修复肝功能（肝）
15天麻豆腐，改善脑循环，止头晕、头痛（肾）
16补肾黑发方，延缓老化、增强体力（肾）
17龙眼山药汤，治疗小儿尿床（肾）
18增乳汤，治疗产後乳汁不足、促进乳房发育（肝）
19芦笋小排汤，预防夏日中暑（脾）
20三味黑糖茶，治疗体虚盗汗（肾）
21二仙酒，治疗更年期障碍（肾）

PART3 肠．胃．膀胱疾病
22老姜炖鸡，改善胃酸过多、胃胀气（胃）
23生姜冰糖，治疗胃痛（胃）
24地瓜蜂蜜膏，改善九成的便秘问题（肠胃）
25猪肠马齿苋，治疗痔疮困扰（肠胃）
26龙葵根猪大肠，治疗脱肛、痔疮出血（肠胃）

PART4　其他综合病症
27艾叶煎蛋，治疗长期头痛
28芦芦笋百合汤，治疗长期偏头痛
29薏仁汤和绿豆水，治疗异位性皮肤炎
30紫菜葱花汤，改善高血压
31猪胰脏炖山药，治疗虚性糖尿病
32蛋黄油，内服外用治疗多种疾病
33炒决明子茶，改善高血脂症
34凤梨醋，清理体内废物
35双冬雪蛤汤，治疗老化引起的肝斑

PART5　好蔬菜，帮你预防疾病
1.天然抗癌蔬菜：芦笋
2.清热解毒的消炎蔬菜：龙葵
3.美肌蔬菜：芥菜
4.扫除暗黑色素：青椒
5.减轻痛风的低普林蔬菜：大白菜
6.解毒好蔬菜：空心菜
7.对抗肺癌的救星：绿色花椰菜
8.吃菜就能醒脑：白色花椰菜
9.补血盛品：红苋菜
10.启动骨髓造血机制：四季豆
11.缓解肠胃不适．促进肠胃机能：高丽菜
12.排除郁闷．解忧消烦：芹菜
13.含有净化血液的超高叶绿素：地瓜叶
14.改善糖尿病的营养蔬菜：南瓜

PART6  生活好习惯，打造无病痛的生活
药食同疗，值得追求的境界
生活八守则，张院长的养生宝典
 

 

 

 

§内文1
（一）从中医看蔬菜的疗效

★解毒效果最好的蔬菜－－空心菜
记得小时候，邻居的小孩子误食农药，当时在乡下地方无法及时送医，这时看到我祖母立即将一堆空心菜煮熟煮烂，让他吃下後，中毒的现象就暂时降低下来。

因为空心菜含有「黑胶质」，这种植物胶质可以将肠胃的有害毒物抓走，就像是警察抓坏人一样，所以具有解毒的功能。肝不好的人，常觉得精神不济，吃饱後想睡觉，可以多吃空心菜，减少肝脏的负担。

改变酸性体质的好食材
很多蔬菜都是硷性食物，空心菜也是，但特别的是，大多的蔬菜炒完後，就失去原本的硷性特质，但空心菜不管怎麽烹调，都不会改变其硷性，是改善酸性体质很好的食材。

张院长小叮咛
空心菜属於寒性食材，虚寒体质、营养不良、低血压者少吃。尤其吃中药时不可同时食用空心菜，因为其寒性会将中药效用带走，失去进补的效果。

★缓解肠胃不适．促进肠胃机能－－高丽菜
有一次吃了过度油腻的重口味大餐後，胃相当的不舒服，这时利用高丽菜加上少许冷开水打成汁，将渣滤掉後慢慢的喝下，五分钟後，胃就立即得到舒缓，让我不得不佩服高丽菜的神奇效果。

维他命K，治疗胃病及十二指肠溃疡
常常觉得疲累、虚弱、没有精神，大便呈暗黑色，就要小心自己有胃出血的可能。很多胃病患者无法立即改善紧张忙碌的生活，我就建议他们多吃汆烫高丽菜，胃痛时喝高丽菜汁，因为高丽菜是治疗胃病及十二指肠溃疡非常好的「药」。

刚开始许多人抱持着怀疑的态度，认为高丽菜不就是普通的蔬菜，何来如此神奇的效果，但是吃了一段时间後，胃病都获得了明显的改善。

我们总在无形之中吃下毒素，产生慢性中毒。而高丽菜中含有维他命U，它是负责替肝脏解毒的酵素，所以多吃高丽菜，可以帮助改善肝功能。

张院长小叮咛
打高丽菜汁时，不可加盐或醋，否则无效。

★含有净化血液的超高叶绿素－－地瓜叶
在烹调蔬菜时，会有绿绿的汤汁，但在煮地瓜叶时会发现，汤汁特别的绿，因为地瓜叶中含有可以净化血液的叶绿素，而且含量非常高，吃一份地瓜叶就等同於吃了好几十份的蔬菜。

素食者最佳的蛋白质补充品
素食者通常会缺乏蛋白质，通常会以奶蛋来补充，如果是吃全素，无法从奶蛋类取得蛋白质，地瓜叶是一个很好的选择。早期的猪农都会以地瓜叶喂食猪只，将猪养得肥肥胖胖的，就是地瓜叶中丰富的蛋白质的效用。

张院长小叮咛
地瓜叶的营养比地瓜还要多，常吃养生地瓜餐的人要特别注意，如果肠胃消化力很差，再吃像地瓜、燕麦的高纤维食品，会让肠胃更加无法负荷，排便效果更差。

★改善糖尿病的营养蔬菜－－南瓜
许多糖尿病患者都被要求忌口，进行饮食控管，如果营养过於丰富，血糖很容易会飙高。但是许多患者在饮食控制下，反而让营养失衡，使身体越来越差。我会推荐糖尿病患者多吃南瓜，其含有微量元素「钴」，可改善胰岛素的分解，给予营养的同时，又可以降低血糖，可说是一举两得的良方。

促进肝细胞再生，改善疲倦
容易疲倦的人，通常是肝功能太弱，又可分为「肝太虚」及「肝有火」这两个症状，如果是肝太虚的人，吃了南瓜可以提振精神，它还含有维他命E能改善贫血。南瓜籽含有微量元素「锌」，可以改善频尿、尿失禁、阳萎、早泄等症状，是对男性朋友相当好的一样食材。

张院长小叮咛
南瓜籽虽然有很大的功效，但它和花生一样，容易变质产生黄麴毒素，食用时要特别小心，如果有一点点油臭味或是苦味，就要停止食用，避免吃下黄麴毒素。